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孕妇食谱西红柿少司煎鱼

发布时间:2019-09-14 07:35:11

  辅料:番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克

  调料:黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量

  制作工艺

  1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌;

  2. 鱼粘上面粉,用油煎熟;

  3. 西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁;

  4. 鲜蘑切成3毫米厚的片;

  5. 煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司;

  6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。

  食用方法

  中餐|晚餐

  相关人群

  孕晚期

  食谱营养

  番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

  蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

  食谱相克

  番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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